今日独家
中国烹饪协会日前发布《2013年上半年餐饮市场分析及下半年预测》显示，餐饮业成为“所有行业中唯一处于不景气状态的行业”。1-6月份，全国餐饮收入实现11795亿元，增长仅为8.7%。
然而，广州的餐饮业却一枝独秀，在3月份甚至出现了17.81%的高速增长，被形容为“全国省市中少有保持快速增长的城市”。
高端餐饮发起团购自救
中烹协指出，2013年上半年全国餐饮收入同比下降4.5个百分点，比同期社会消费品零售总额增幅低4个百分点，差距之大为历年罕见。其中限额以上单位餐饮收入实现3743亿元，同比下降2.2%。
从企业景气指数来看，2013年一季度住宿和餐饮业景气指数为79.8，二季度攀升至82.9，连续两个季度跌破100临界点，“是所有行业中唯一处于不景气状态的行业”。
值得注意的是，羊城晚报记者从统计列表上看到，北京市、天津市、浙江省、江苏省、陕西省五个省或直辖市的餐饮业甚至出现了负增长，下跌幅度分别是5.6%、5.8%、5.1%、8.6%及8%。中烹协表示，餐饮业这一波史无前例的低迷“范围之广、幅度之深超出我们的预期”。
团购成为很多企业自救突围的办法。数据显示，2013年第二季度高端餐厅团购售卖量增长达6倍，产生的交易额约是2012年第二季度的11倍。 1/2 1 2 下一页 尾页 责任编辑：guanliyuan
|
