巩留县阿尕尔森市监所开展秋季农村食品安全专题培训

　　法治瞭望(通讯员 邵世斌)秋季气温变化大，食源性疾病进入高发时段。为压紧压实食品经营主体责任，全面规范辖区食品生产经营秩序，近日，新疆巩留县阿尕尔森市场监管所组织开展秋季农村食品安全专题培训，辖区餐饮单位、商超便利店、小食杂店、各村食品安全协管员等经营主体负责人及从业人员参加培训。

　　培训结合秋季食品安全高发风险特点，重点解读《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，聚焦食品安全“两个责任”落实、从业人员健康管理、食材进货查验、索证索票、冷链储存、加工操作、餐具消毒、食品留样、环境卫生、三防设施等关键环节开展细致讲解。针对秋季食材易霉变、过期食品易留存、交叉污染易发等突出问题，通过典型案例以案释法，深入剖析日常经营中常见的食品安全隐患及违法违规后果，明确经营主体自查自纠要求和日常规范经营标准。

　　培训同步开展现场答疑，针对商户日常经营中遇到的台账登记、保质期管理、留样规范、应急处置等实操问题逐一解答，进一步厘清经营误区、规范操作流程。参训人员现场签订食品安全承诺书，承诺严格落实主体责任，常态化开展隐患自查，严守食品安全底线。

　　通过此次培训，有效提升了辖区食品从业人员的安全意识、法律意识和规范操作能力，进一步夯实了秋季食品安全监管基础。下一步该所将以培训为抓手，同步推进秋季食品安全专项检查，坚持培训+检查+整改闭环管理，从严排查整治各类食品安全隐患，全力守护辖区群众秋季饮食安全。