俗话说“急火鱼慢火肉”，意思是在烹饪鱼类菜肴时，一般要大火快速成熟，而在煮肉时要用小火慢慢煮。生活经验也告诉我们，煮肉的时候如果将火烧得过旺，肉质反而容易变得僵硬，但是如果把锅盖盖紧，用小火煮，肉质反而会很松弹，并且能保持营养和美味。那这其中蕴含着什么科学原理呢？

分批次洗手，间隔1米排队，每人在粘贴着自己名字的专属餐桌前单人单桌同向就餐，餐前、餐后两次消毒••••••这是山东省沂水县诸葛市场监管所联合镇中心校、食安办和防疫站在镇一中举行的初中开学复课食品保障工作演练。

前段时间，消费者田女士在某电商平台购买了2盒宏丰贵邦阿胶固元糕，打开包装后，感觉里面的阿胶糕数量不是很多，于是从厨房里拿出食品称将阿胶固元糕进行了称重。这不称不知道一称吓一跳……

中国疾控中心研究员冯录召说，当前，仍然不推荐大规模的聚餐，也不建议携带没有自理能力的婴幼儿进行堂食。普通就餐建议选择一些卫生条件好的餐厅，就餐前要做好预约，做到错峰用餐来避免拥挤。

为进一步保障疫情期间学校食堂食品安全、学生饮食健康，北京昌平区市场监管局第一时间制定了《昌平区春季开学学校食堂落实疫情防控及食品安全工作指导》，并对辖区18家高三复课学校食堂食品安全管理进行了全面检查。

最近两年，苏打水悄然走红。一些关于苏打水“特殊功效”的传言，如抗氧化、养胃等也开始刷屏朋友圈。然而，苏打水真的有那么神奇吗？

汾西县副县长杜浩强面对镜头，充当“超级推销员”，现场直播推介“叫卖”汾西玉露香梨，和主播一起与网友进行互动，推介、销售当地特色农产品。

随着红日西坠，小城的喧嚣渐渐被万家灯火所笼罩。劳碌一天的食客们，在搜寻着心仪已久的美食，期待着那场轰轰烈烈的饕餮盛宴。此刻，阜南县的明路家常菜馆，早已是高朋满座、食香弥漫。

在学校即将陆续开学复课之际，黑龙江省哈尔滨市道里区检察院第六检察部抓紧时机，积极行动，主动将检察职能融入到维护社会安全大局中，在上级院和院党组部署下对哈尔滨市第14中学进行实地走访，为广大师生的生命安全和身体健康保驾护航。

连日来，福建福州市仓山区市场监督管理局通过开展专项整治、提升人员素质、落实主体责任、开展行政指导等多项举措，有效做好校园食品安全监管，为复课学生撑起食品安全保护伞。

在4月9日天津市举行的新闻发布会上，天津市市监管委副主任郑建军表示,4月20日，天津市初中、普通高中毕业年级将同步复课开学，将加强食品加工过程管控。