为守护广大师生“舌尖上”的安全，指导校园开学季食品安全工作稳步推进，全面筑牢校园食品安全防线，新疆昭苏县市场监督管理局联合昭苏县教育局成立专项检查组，以“查风险、促整改、提质量”为目标，全面开展春季校园食品安全专项整治行动。
一是强化管理人员教育培训。以学生寒假食堂停餐阶段为契机，联合县教育局组织全县学校负责人、食品安全总监和食品安全员在寒假放假前及春季开学前开展集中培训2场次，参训人员达340余人次，进一步提升了学校食品安全管理人员的能力水平，指导促进学校食堂利用寒假时间开展硬件设施问题整改。
二是建立健全食品安全管理制度。检查组重点检查学校从业人员管理、食材原料采购储存管理、粗加工制作与切配管理、食品加工制作管理、食品留样制度、餐具清洁消毒制度、食品突发事故处置等各项食品安全管理制度，通过查看资料并现场询问了解制度落实情况，指导督促中小学按照《自治区学校食品安全规范化管理指引》加快完善校园食品安全管理制度，推动学校主体责任落实。
三是严查有害生物防治措施落实。检查组对学校食堂加工场所内定期开展食堂内外环境有害生物消杀、食堂建筑结构是否能够有效防止鼠类等有害生物侵入，食堂是否配备符合实际的防鼠防蝇防虫设施并能够有效发挥作用情况进行全面详细的检查，现场对食堂出现的天花板破损、暖气管线与外界相通的墙壁缝隙较大等问题指导督促学校及时整改。
四是紧盯食材采购与食品储存。重点检查大宗食材供应企业食品采购进货查验制度落实情况，食材分类储存是否做好分区分隔，食材运输车辆是否消毒，冷链车厢温度是否符合配送要求。在学校储存环节，检查组深入食材库、冷藏间，检查食品储存条件是否符合规范，标签标识是否齐全、是否存在过期、变质食品等现象，确保食品原料安全可靠。
五是严格规范加工操作过程。检查组重点检查食品加工操作过程是否符合规范，餐饮具是否清洗消毒到位，食品加工环境是否干净整洁等方面，同时现场指导从业人员规范操作流程，防止食材交叉污染。
下一步，昭苏县市场监督管理局将紧盯校园食品安全问题治理，发挥“校园餐”投诉举报奖励机制作用，深入部门联动和风险防控，不断推动我县校园食品安全整治工作取得成效。（昭苏县市场监督管理局 张静） 责任编辑：曹军舰
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