弘扬素食文化，传播素食理念，让更多的人了解素食，认识素食，每个人只要改变一下饮食习惯，就可以为我们的生态环境的改变做出一些贡献。这是山东诸城市莲池海会素食餐厅一直秉承的企业文化理念，积极倡导人们多食素物，有效保护动物，实现人与自然和谐相处的饮食观念。
素食文化理念自古至今也是世界性的一个话题，每年的11月25日是国际素食节，是起源于印度的一个重要节日，自1986年开始，发展成了一个世界性的节日。在人们越来越注重身体健康、保健养生的潮流下，世界各地的朋友响应了“国际素食节”的号召，许多平日没有吃素习惯的人，也会在这一天吃一日素。目前，许多营养学家也表示，吃素可以有效的降低冠心病、糖尿病、高血压等“富贵病”的发病率。长期吃素，可以让我们的身体更健康的说法有一定的道理。
回望过去，素食主义真的不仅仅是一种饮食文化，从非典到今年的新冠肺炎疫情肆虐全球，澳洲的大火蔓延，东非的沙漠蝗虫成灾等等，这一切都让我们看到的是一个满目疮痍的地球，这一切的根源除了气候变化的原因更和我们人类自己造成的海洋污染、水土流失、空气质量恶化以及我们盘中的食物息息相关。
据相关资料：吃一天素食等于种100棵树，而制作一个汉堡，就要砍掉相当于一块厨房面积的热带雨林;每生产一公斤肉类，就会排放出36.4公斤的二氧化碳，相当于开车出门3小时;饲养和运输一公斤肉所需要的能量，可以让一个100瓦的白炽灯连续亮3个星期……所以我们都应该意识到，保护地球，改变生存环境，从自我做起，从食素开始……
寒风凛冽的冬天伴随着一年一度的“国际素食节”即将来的，今年的冬天也是新冠肺炎疫情防护工作的重要时刻，做为一个倡导素食主义的引领者，莲池海会素食餐厅研发了能增加抵抗力，让身体更健康的菌菇养生素火锅，话说“无火锅，不冬天”，想想在飘雪的时候，喝上一口有几十种菌菇慢火细熬的养生靓汤，瞬间从脚趾温暖到头顶，满满的幸福感!
为了我们的身体更健康，为了我们的生存环境更美好，为了我们人类和动物之间的生态平衡，从食素开始，感受素食带给我们不一样的变化吧!(刘连胜) 责任编辑：M
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