沂水县龙家圈街道进行学校食堂高考前督导检查

法治报道讯(通讯员 张洁 许雪涛) 为切实做好高考期间食品安全监督工作，6月3日，山东省沂水县龙家圈街道对辖区内一中、四中学校食堂实地督导检查。

检查人员深入食堂食品操作间、食品储物间、消洗间等，对原料的采购、食品加工流程、食品储藏用具、餐饮具和器具等进行全面检查;对米、油、调料、肉类、蔬菜等主要食品原料的进货查验，索证索票制度落实情况进行重点检查;对学校食堂考试期间菜单进行严格审核，明确禁止生食类、冷食类等高风险食品上菜单，要求学校食堂在加工制作过程中，务必做到烧熟煮透，特别是四季豆、扁豆、豆浆等食品，消除食品安全隐患。

下一步，高考期间，各考点将落实专人负责巡查，实行严格监管，督促各学校进一步完善食品安全管理制度，规范食品加工制作过程，提升食品安全管理水平，全力保障街道广大考生的饮食安全和考试的顺利进行。