沂水泉庄镇三举措规范提升小餐饮安全

　　法治报道讯(通讯员 齐晓琳)为确保游客饮食用餐安全，近期，山东沂水县泉庄镇开展了为期一周的规范提升小餐饮服务经营秩序，全面排查隐患。

　　查食品原料的进货渠道是否正规，是否对原材料进行验货、索证索票和台账登记;二是突出重点抓防控，积极督促餐饮服务单位完善操作、存储、洗消毒、防蝇、防鼠、防虫等设施设备;现场培训《餐饮服务食品安全操作规范》，加大对从业人的“两法一规”知识培训，强化小餐饮负责人是餐饮食品安全第一责任人的意识。

　　截至目前，共检查小餐饮12家，发现问题17处，对检查发现的薄弱环节和突出问题限期整改。今年以来，该镇始终把“小餐饮”监督管理工作作为当前餐饮食品安全重点工作，通过积极采取有效措施，排除食品安全隐患，为游客提供更舒适的就餐环境。