进入春季，气温逐渐升高，针对细菌性食物中毒步入高发期的特点。近日，山东省临沂市沂水县泉庄镇食安办邀请县食药局组织开展了学校(幼儿园)食品安全培训，共分两个阶段进行，全镇11家中小学(幼儿园)校长及学校食堂负责人和餐饮人员，共计30余人参加了培训。
现场参观阶段。所有参会人员参观中心幼儿园餐饮情况，详细查看了索证索票、餐用具的清洗消毒、食品加工操作、食品留样等方面，并由食药所现场指导优缺点，对存在的问题现场提出了整改要求。
理论学习阶段。县食药局宋科长主要围绕食品管理制度、食品原料采购、食品烹饪加工卫生、餐具清洁消毒工作和食堂从业人员个人卫生要求等5个方面进行了详细的操作讲解，并要求各校要狠抓食堂管理、细抓食品质量、严抓餐具消毒，定期给食堂从业人员进行体检和食品卫生安全培训。
通过培训，进一步增强了学校管理人员、食品从业人员法律意识和食品安全知识水平，为规范全区学校食堂食品安全管理奠定了坚实基础。(通讯员 齐晓琳 邴绍平) 责任编辑：guanliyuan3
|
