近日，安徽省砀山县水果加工生产进入旺季，企业职工食堂数量和就餐人数呈现明显增长势头。为确保广大企业职工饮食安全，砀山县食品药品监管局积极向县委县政府汇报，争取加强对企业食堂餐饮安全治理的组织领导，加大对企业食堂监管力度，对企业食堂进行集中规范工作。
落实主体责任，强化责任意识
开展《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规的集中宣传，与企业负责人签订食品安全责任承诺书，强化其第一责任人意识。组织执法人员上门宣传餐饮服务相关要求，督促企业负责人积极申请办理《餐饮服务许可证》，加大对企业食堂从业人员的培训力度，完善食堂食品安全管理制度。
严格按许可标准指导企业食堂加强管理
一方面，要求其完善食堂硬件设施、布局流向，按照评定标准进行改造，严格落实好《餐饮服务食品安全操作规范》的要求;另一方面，要求其建立健全人员培训、健康管理和食品安全管理员等制度，严格执行索证索票和进货查验制度。
加大执法监管力度，严肃查处餐饮单位违法案件
在日常检查中加强对企业食堂的监督管理，对发现的问题当场指出，责令整改。对拒不执行要求，管理混乱的企业食堂，严格按照《食品安全法》的相关规定进行处罚。
通过集中规范整治，大部分企业食堂经过积极整改，已经取得《餐饮服务许可证》。尚未取得许可的，目前正在积极整改。下一步，砀山县食品药品监管局还将继续加大对企业食堂的检查和规范，从而使辖区内企业食堂餐饮食品安全监管水平达到全面整体提升。(丁大权) 责任编辑：guanliyuan
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