今年山东省食安风险监测指标和监测样品数都大幅提高。监测显示,山东省食安形势虽总体稳定,商超渠道相对安全,但城乡接合部的批发市场是食品安全的高危区。
21日,山东省卫生厅副厅长袭燕介绍,目前,监测范围已覆盖17市和85%的县(市区),监测的食品种类增加到254种,涵盖食品生产、流通、餐饮服务等各个环节,监测指标由86项增加到117项,监测样品数量由3900份增加到2.3万余份。
山东省疾控中心食品与营养所所长赵金山说,具有山东特色、生产量大、消费量大的食品种类,如海带、海参等都将重点监测。另外,食用植物油、农村市场食品、熟肉制品、糖果、饮料等进行专项监测,对塑化剂、瘦肉精、毒胶囊等进行应急监测。监测项目主要包括像重金属、农药残留、非法添加剂等化学污染物和有害因素,以及像沙门氏菌等食品微生物及其致病因子,“今年还增加了放射性物质监测”。
“从近年来的监测结果看,山东食品安全形势总体稳定,趋势向好,但仍有食品安全隐患。”袭燕举例说,如蔬菜中农残超标及使用违禁农药,水产品中重金属污染,肉制品中检出瘦肉精等非法添加物,即食食品中检出致病菌等问题。
赵金山指出,从监测看,商超渠道是相对安全的,但城乡接合部的批发市场等是食品安全隐患的高危区域。“这些地方人口流动性大,监管力量不足,容易出现问题。”
山东省疾控中心主任毕振强介绍,山东将开展山东省居民总膳食和健康状况调查,初步计划从全省选取6个地市进行调查,将考虑沿海与内陆,发达与不发达等因素。调查预计从下半年正式开始。(李钢) 责任编辑：guanliyuan3
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