湖北十堰启动餐饮环节小龙虾专项整治

　　昨日从湖北十堰市食品药品监督管理局获悉，吃小龙虾的季节到了，为让市民放心吃虾，本月起，该局启动餐饮服务环节小龙虾集中专项检查，严查使用来源不明小龙虾以及违规使用添加剂等行为。

　　据了解，此次专项检查时间为6—7月，检查重点为：餐饮单位是否健全落实了进货检查验收、索证索票等相关制度;加工场所内外环境卫生是否符合要求;在加工制作过程中是否有使用来源不明、死亡、变质小龙虾和滥用食品添加剂、违法添加非食用物质等违法违规行为。“对发现的违法违规行为，我们将按照《食品安全法》的规定严厉惩处。”市食品药品监督管理局工作人员说。

　　该工作人员提醒市民，在外就餐吃小龙虾时，最好观察一下餐盘中小龙虾的躯体，如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的;如果尾部是直的，说明入锅之前已经死了。死的小龙虾是不能吃的，可能引起铅中毒;由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐败后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后最好一次吃完;不要生食或半生食小龙虾，在烹饪时高温蒸煮，时间不少于10分钟。此外，小龙虾的虾头易潜伏细菌、寄生虫，所以最好不要食用。