为全面加强学校食堂食品安全管理，规范学校食堂经营行为，提高管理人员工作水平，增强从业人员安全意识和操作技能，近日，四川省宣汉县食品药品监督管理局会同县教育局开展了学校食品安全工作培训活动。全县各中小学及幼儿园负责食品安全工作的分管领导、管理人员、从业人员共计1000余人参加了培训。
培训会主要从餐饮服务食品安全的法律法规、食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、设施设备、食物中毒的预防与处置、营养餐的管理、食品添加剂使用、各类台帐的建立等方面进行了详细讲解。授课结束后还对参训人员进行了食品安全知识闭卷测试。
通过培训，学校食品安全管理人员和从业人员进一步了解了餐饮服务食品安全相关的法律法规，增强了风险防范意识;从业人员进一步掌握了餐饮服务食品安全操作规程，为提高全县学校食堂食品安全管理工作水平奠定了基础。(罗兆兵) 责任编辑：guanliyuan3
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