11月5日，记者从市工商系统规范“一票通”工作经验交流现场会获悉，我市从食品流通的批发环节抓起，全面推广“一票通”模式一年来，由批发到零售到消费者，票随货走、一票到底，实现“以批控零、以零溯源、管住批发、规范零售”的链条管理，确保食品源头可溯、安全可控、去向可查。 “一票通”就是指规范食品批发商的销货凭证与食品零售商的进货凭证为同一种多联票据，统一格式与内容，合二为一，关联使用。使用方法是食品批发商在进货时履行建立食品进货查验记录义务后，在销货时将食品销货凭证留存装订直接作为批发（销货）台账；食品进货凭证交给零售商，零售商在进货时履行查验义务后只需索取该联就可以直接作为进货台账记录。 消费者赵女士购买了一瓶黄桃罐头，拿回家后仔细一看，已经超过保质期两天，赵女士投诉到工商部门后，经销商认为是厂家出厂时将出厂日期打错。工商人员按照“一票通”查验进货台账，显示商家进货时，罐头在保质期时间范围内。事实面前，商家承认没有对上架商品进行检查，使超过保质期食品没有及时下架。 市工商局食品流通监督管理分局相关负责人告诉记者，食品经营“一票通”制度落实后，可以减轻食品经营者登记台账的工作量，降低建账成本，工商执法人员在检查流通领域食品时，只要查看这种“一票通”台账，就能清楚食品的来源、去向、生产日期及保质期等情况，使我市食品流通环节监管更能够体现食品安全法“重在源头、全程监管”的立法精神和监管要求。（记者 孟凡智） 责任编辑：xinbao
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