为确保广大顾客饮食消费安全，消除不安全隐患，近日，江苏省仪征服务区采取三项措施狠抓食品安全管理，进一步做好春季食品安全管理工作。 严把进货关。仪征服务区加大了食品进货索证制度和食品验收检查制度，确保不购进、使用腐败变质的原料加工食品。服务区食品安全检查组对供货商证照及经营资质进行了核查，对部分供货商进行了突击检查，要求进货商严格按照国家食品安全卫生管理条例，确保所供应食品安全卫生。 把好制作关。仪征服务区利用班组会加强对员工的卫生知识培训，要求所有操做人员必须持证上岗。同时按照各工种岗位职责、操作流程实施作业，尤其要严格落实餐饮具清洗、消毒、保洁制度。 确保销售关。坚持食品销售台帐制度，使各种商品销售有据可查，建立完善食品安全防控体系，确保食品安全工作有效可控。（戴 玲） 责任编辑：xinbao
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