半成品
三方面面临安全问题
除了热乎乎的年夜饭成品,今年还有不少人选择通过网络订购年夜饭半成品。
在某电商网站上,记者搜索“半成品年夜饭”,看到许多不同样式、不同价位的年夜饭半成品套餐礼盒,便宜的一二百元,贵的两三千元,而且各有吉祥名字,套餐礼盒里一般有6至12道菜。
记者在淘宝一家网店看到,250克的酱爆鸡丁和翡翠鲜贝的售价分别是11.7元和28.8元,250克的鱼香肉丝也只卖13.5元,价格相较于餐馆还是很实惠。也有的是以套餐的形式出售,价格从200多元到2000元不等。比如,一款半成品年夜饭套餐礼盒售价298元,月销量已达500多份,里面包括绝品香辣蟹、西湖杭椒牛柳、金牌台湾卤肉等在内的12道热菜,菜品大多都是半成品,隔水蒸熟或微波炉加热即可食用。
记者注意到,半成品大多标明全国包邮、全程冷链配送,但大多数商家也都明确表示:“除因商品本身的质量问题,售出后不退不换”“消费者要当场检验货品,不接受任何形式的拒收和退货”。
同时,记者注意到,在网购平台上,不少销售年夜饭半成品礼盒的卖家承诺,礼盒内的所有食材从种植到制作,每个环节都保证安全新鲜,同时为了方便消费者加工,还专门配备了文字说明书和网络视频教学,方便消费者快捷地制作完成。而且,上述销售年夜饭半成品的网店,多半都是位于北京、上海、深圳这样的大城市,或者是江浙一带,一旦运输过程出现问题,食品质量便成问题。
在中国人民大学法学院博士后、食品安全治理协同创新中心研究员孙娟娟看来,半成品年夜饭主要面临三个方面的食品安全问题。
“从生产到消费的整个食品供应链来说,各个处理环节都有对应的安全隐患。一是生产环节中食品的制备应当符合食品安全标准的要求,如对生产过程和各类食品的卫生标准;二是运输、贮存环节对这些半成品的安全保障,如注意冷冻冷藏食品的温度;三是在最终消费时处理这些半成品也需要注意基本的安全要求,如不要反复冷冻解冻、注意生熟分开。”孙娟娟向记者介绍说,就食品本身而言,消费者在通过网络购买时也要注意相关信息的获取,如保质期限和应当注意的安全事项。由于这些半成品往往以礼盒包装的方式出现,因此,也要注意包装不当或者包装材料的安全问题所引发的食品安全问题。 3/4 首页 上一页 1 2 3 4 下一页 尾页 责任编辑：guanliyuan3
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