按照市县工作部署，为扎实做好2013年餐饮服务食品安全专项整治工作，建设健康新宣汉，四川省达州市宣汉县食品药品监督管理局深入开展餐饮服务食品安全专项整治“百日行动”工作。
加强领导，周密部署。为加强对此项工作的组织领导，县食品药监局成立了以局长任组长，三名副局长为副组长，相关股室人员为成员的“百日行动”专项整治工作领导小组。同时制发了《宣汉县2013年食品安全专项整治“百日行动”方案》，明确了工作目标、工作重点和工作时间安排。
分片监管，落实责任。为扎实抓好食品安全专项整治“百日行动”工作，对全县54个乡镇分成五个片区、对县城区分成三个区域，并将单位职工分到每个片、每个区内进行监管。按照领导包组、组长包片、人员包乡(街)的形式实行“网格化”监管，落实了工作责任，做到了监管工作全覆盖。
广泛宣传、营造氛围。该局执法人员深入到各餐饮单位，对餐饮服务食品安全专项整治“百日行动”工作进行了广泛宣传。一是免费向各餐饮单位发放了宣传培训资料2000份。二是对餐饮单位进行了现场培训，经考核合格发给培训合格证书。通过宣传培训，大大提高了餐饮单位责任意识、安全意识和经营水平。
突出重点，全面排查。自工作开展以来，各组人员于3月至5月深入乡镇，6月至7月深入城区，对辖区内的餐饮单位进行了拉网式检查，重点对其环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品及食品相关产品的采购验收记录、食品添加剂、食用油、肉类产品、调味品等进行了重点检查，对存在的问题要求业主当场或限期进行整改。
整治工作，效果明显。专项整治工作开展以来，共检查各类餐饮单位800余家，发出监督意见书600余份。通过整治，80家中小型餐馆及小吃店通过完善设施设备及相关制度达到行政许可条件;学校食堂及餐饮单位进一步完善了设施设备、相关制度和操作规范，进一步提高了食品安全保障水平;全县上半年没有发生重特大食品安全事故，有效确保了人民群众的饮食安全。(刘尚全) 责任编辑：guanliyuan
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