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山东沂水龙家圈街道:幼儿园食堂4D化管理 确保师生“舌尖上的安全”

时间:2020-10-15 15:50:27  来源:法治报道  作者:武杰 刘一超
导读:山东省沂水县龙家圈街道辖区幼儿园结合常态化疫情防控,积极推行食堂4D管理,街道33家幼儿园食堂已全面实行4D化管理,食堂管理水平、食品质量和家长满意度大幅提升。同时,定期组织人大代表、政协委员进行督查考核。

  法治报道讯(通讯员 武杰 刘一超)山东省沂水县龙家圈街道辖区幼儿园结合常态化疫情防控,积极推行食堂4D管理,街道33家幼儿园食堂已全面实行4D化管理,食堂管理水平、食品质量和家长满意度大幅提升。同时,定期组织人大代表、政协委员进行督查考核。

  整理到位。科学合理规划、利用食堂空间布局,将所有食材物资、加工设备等根据功能区设置规范存放,张贴规范、醒目的标签,做到有序、科学、规范存放、使用。

  责任到位。严格落实校长负责制,配齐食堂管理员,明确管理和生产责任。优化食堂消毒、食材采购、质量核验、票据检验、食品制作、教师陪餐、学生委员会监督等工作流程,确保各项流程可追溯。同时,通过“明厨亮灶”工程,全程公开直播,接受家长和社会监督。

  培训到位。结合季节特点和学生成长规律,及各级关于食堂管理的要求,对食堂管理人员、从业人员及师生监督人员每学期开展三次以上专题培训,有效地提升了各类人员的责任心和安全意识。

  执行到位。将食堂管理工作纳入幼儿园管理综合考核,对食堂管理人员、从业人员建立专门的考核评价体系,与个人评先树优、绩效量化考核等挂钩,确保食堂各项工作流程、管理制度执行到位,全面规范提升学校食堂管理水平,保障了师生在园用餐安全。

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